Çikolatalı Mousse Tarifi (Çikolatalı Kup)
Salı 16 Mayıs 2017 , 19:24 | YAZAN : Sevinjoy
çikolatalı mousse tarifi
Öğeyi Oyla
:
1 Oy2 Oy3 Oy4 Oy5 Oy (6 Oy )
Loading...

Zorluk
: KOLAY
Süre
: 45 Dk.
Kategori
: PASTALAR

Çikolatalı mousse tarifi eski reçetelerimden biridir. Uzun zamandır yapmamıştım.Mutfaktaki ilk denemelerim nedense hep çikolatalı, tatlı tarifler. Şimdilerde daha çok tuzluları tercih ediyor olsam da bu mousse’a kimse hayır diyemez inanın.

Geçen hafta memleketim Ordu Perşembe’deydim. Yaz gelmiş, her yer yemyeşil olmuş. Her ne kadar artık kimse yoksa da evde, yine de anne ve baba evinden vazgeçilmiyor. Kız kardeşim Sevgi ile evle ilgilendik. Balkondan denizi seyrettik.Albümleri, kitapları karıştırdık. Anıları paylaştık. Biraz güldük biraz da duygulandık. Sık sık gelmeye karar verip birimiz Samsun’a birimiz İstanbul’a evlerimize döndük. İşte bu güzel mousse eski tarif defterimle birlikte benimle geldi.

Böyle güzel bir haftanın üzerine şöyle yoğun çikolatalı, içi bol hava kabarcıklı nefis bir çikolatalı mousse hiç de fena olmaz diye düşünüyorum. Biraz seratonin herkese iyi gelir.  İstanbul’da havalar henüz çok ta ısınmadan denenebilir. Hadi hemen reçeteye geçiyorum.

Çikolatalı Mousse Tarifi İçin Malzemeler:

240 Gr. Bitter Çikolata.

2 Yumurta Sarısı + 4 Yumurta Beyezı

80 Ml. Süt

2 Yemek Kaşığı Toz Şeker

200 Ml. Krema

1 Tutam Tuz

Çikolatalı Mousse Yapılışı:

  1. Küçük bir tencerede süt ve şekeri ısıtın. Kaynama noktasına gelince altını kapatıp kırdığınız çikolataları içine atın. Birkaç dakika bekleyip bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Teker teker yumurta sarılarını ilave edin. Karıştırmaya devam edin.
  2. Orta boy bir cam kaseye aldığınız yumurta beyazlarını kaynayan çaydanlığın üzerinde buhara koyun. Sürekli çırparak ısıtın. Ben elektirikli mikserin tek çırpıcısını takarak çırptım. Çok ısıtmayın Pişer.
  3. Buhardan alıp tuz ilave edip tekrar çırpın 1 dakika kadar. Daha sonra kabaran yumurta aklarını üç seferde çikolatalı karışıma bir spatula ile karıştırın.
  4. Başka bir kapta kremayı katılaşana dek çırpın. Onu da karışıma ekleyin. Bütün malzeme özleşene kadar karıştırıp porsiyonlayın. Rahat rahat 5, 6 kup çıkıyor.
  5. Hazırladığınız kupları buz dolabında üstlerini kapatıp dinlendirin. Servisten önce üzerini süsleyin. Ben bademi çikolata kıydım. Sade dondurma ile de servis edebilirsiniz. Çok lezzetli bir tatlı kesinlikle tavsiye ederim.
Okunma 1.318 defa
Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

clear formSubmit

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.