Dereotlu Pancake Tarifi
Perşembe 03 Ağustos 2017 , 23:16 | YAZAN : Sevinjoy
Dereotlu Pancake Tarifi
Öğeyi Oyla
:
1 Oy2 Oy3 Oy4 Oy5 Oy (5 Oy )
Loading...

Zorluk
: KOLAY
Süre
: 1/2 Saat
Kategori
: BÖREKLER

Tava keki anlamına gelen Pancake’in tarihçesini araştırdım biraz. İngilizce’de Pancake ve Hotcake kelimesi, 1400 yıllarından itibaren kullanılıyormuş. Ayrıca günümüzde farklı isimlerde bir çok ülkede yaygın olarak yapılıyor. Pancake’e Fransa, Belçika, İsviçre, Kanada, Şili, Portekiz ve Brezilya’da “Creepe”,  Almanya’da Pfannkuchen ve Kaiserschmarrn gibi isimler veriliyor. Aslında bizim mutfağımızdaki Krep ve Akıtma’nın benzeridir. Krepden biraz daha bol ve küçük çaplı pişirilir. Avrupa ve Amerikalıların özellikle kahvaltılarda ekmek niyetine çok tükettiği bir hamur işidir. Bal, reçel, akçaağaç şurubu veya pudra şekeri ile tatlandırarak  kullanılır. Derotlu Pancake Tarifi bir çok reçete denemesinden sonra ortaya çıktı ve en iyisi oldu bence.

Bizim mutfak kültürümüzde kahvaltı ekmeksiz olmaz dolayısı ile kahvaltıda ekmek yerine pancake kullanılırsa da çoğunlukla  tuzlu yapılır. Ben tuzunu çok az koyarak reçel ve bal ile de tüketilmesini seviyorum. Ayrıca tüm pancake’lerinizin aynı çapta olmasını isterseniz bir pancake tavası edinin derim. Ama tabii ki şart değil. Bir kepçe kullanarak aynı miktarda akıtarak düz bir tavada kullanabilirsiniz. Hemen hemen tüm reçeteler birbirine benzer. Temel olarak un, süt, yumurta kullanılır. İşte benim tarifim.

Dereotlu Pancake Tarifi Malzemeler:

2 Orta Boy Yumurta

240 ml. Süt. (1 su bardağı)

210 gr. Beyaz Un (1,5 su bardağı)

1 Demet Dere Otu ( sadece yapraklar)

1 Pk. Kabartma Tozu

1 Çay Kaşığı Tuz.

Dereotlu Pancake Tarifi Yapılışı:

  1. Süt ve yumurtaları bir tel çırpıcısı ile çırpın.
  2. Dereotu, tuz, un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Akışkan bir hamur elde edeceksiniz.
  4. Kızgın ve hafifçe yağlanmış tavaya bir kepçe ile aralıklı dökün.
  5. Üst yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başladığında bir spatula ile alt yüzeyi kontrol edin.
  6. Pişti ise ters yüz edin ve diğer yüzü de pişirin.
  7. Tavayı tekrar yağlayarak hamur bitene kadar işleme devam edin.
  8. Hamurunuzu önceden hazırlayıp buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz. Kahvaltıdan önce hazır hamuru kullanarak sıcak servis yapabilirsiniz.
Okunma 684 defa
Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

clear formSubmit

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.