Kolay Portakal Şerbetli Tatlı Tarifi
Pazar 12 Mart 2017 , 16:47 | YAZAN : Sevinjoy
Kolay portakal şerbetli tatlı
Öğeyi Oyla
:
1 Oy2 Oy3 Oy4 Oy5 Oy (8 Oy )
Loading...

Zorluk
: KOLAY
Süre
: 45 Dk.
Kategori
: KEKLER

Aslında bu reçete hamuru sebebiyle kek ancak şerbeti nedeniyle tam bir tatlı görüntüsünde. Benim tam 22 yıldır vazgeçilmezim. Özellikle yemek sonrası hafif bir tatlı sunumu olarak kullanabilirsiniz. Şerbeti hafif, mis gibi portakal kokulu ve yapımı kolay. Kolay portakal şerbetli tatlı tarifimi İlk yaptığım yıllarda yuvarlak bir borcam içinde kek ve şerbet ile orjinal reçeteye göre hazırlıyordum. Sonraları üzerine kendi pişirdiğim muhallebiyi ekledim. Dilim dilim kesildiğinde hoş bir görüntüsü oluyordu. Dilerseniz siz de bu haliyle yapabilirsiniz. Şimdilerde çok iyi, asla yapışmayan tart kalıplar çıkınca tabi ben de reçeteyi yeniledim. Kekimi ortası çukur tart kalıbında pişiriyorum.  Düz bir tabağa çeviriyorum, şerbeti yedirip en son muhallebi yerine hazır krema kullanıyorum.Misafir sofraları için daha şık bir sunum oluyor ama çok zaman almasın derseniz klasik, kenarları tırtıklı yuvarlak borcam kullanabilirsiniz. En üste krema veya muhallebi tercihi size kalmış. ikiside reçetede var.

Kolay Portakal Şerbetli Tatlı Tarifi Malzemeler:

KEK:

3 Yumurta

7 Yemek Kaşığı Toz Şeker

150 Gr. Tereyağ (oda ısısında)

7 Yemek Kaşığı Un

Vanilya ( bir paket veya 1 tatlı kaşığı vanilya extract’ı )

1 Pk. Kabartma Tozu

ŞERBET:

3 Portakal + 1 portakalın kabuğunun ince rendesi (portakallar küçük veya az sulu ise 4’e çıkarın)

6 Yemek Kaşığı Toz Şeker

ÜZERİNE:

1. Alternatif

1 Pk. Dr. Otker Kaymak Tadında Şanti

350 ml. Soğuk Süt ( 1,5 Su Bardağı)

1Yemek Kaşığı Pudra Şekeri ( İsteğe bağlı)

2. Alternatif

350 ml süt (1,5 Su Bardağı)

1 Yemek Kaşığı Un

1 Tatlı Kaşığı Buğday Nişastası

5 Yemek Kaşığı Toz Şeker

1 Tatlı Kasığı Tereyağ

1 Yumurta

1 Pk. Vanilya

1 Portakal Kabuğu Rendesi

Kolay Portakal Şerbetli Tatlı Tarifi Yapılışı:

  1. Şerbetimizin pişip soğuk olarak kekle buluşması gerektiğinden öncelikle şerbeti pişirerek başlayın. Ben bazen bir gece önce pişiriyorum. Portakalların suyunu sıkın ve küçük bir tencereye alın.
  2. Üzerine toz şekeri ve 1 portakalın kabuğunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
  3. Kaynadıktan sonra hafif koyulaşması için kısık ateşte 5 dk.daha kaynatın. Soğumak üzere bir kenara ayırın.
  4. Kek yapımına geçin. Yumurtaları ve şekeri fazla derin olmayan orta boy bir çelik tencereye alın. Hafif ateşte el çırpıcısı ile sürekli karıştırarak boza kıvamına getirin. Ateşi kapatın ve oda sıcaklığındaki tereyağı ekleyin. Karıştırarak iyice yedirin.
  5. Un, kabartma tozu, vanilya ekleyerek karıştırın.
  6. Katı yağ ile yağlanmış 28 cm. çapında bir borcam veya tart kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecede bir fırında fansız (alt, üst ısıtma ile) pembeleşene dek pişirin. İnce olduğundan çabuk pişecektir dikkat edin.
  7. Eğer tart kalıbı kullandıysanız üzerine düz büyük bir servis tabağı kapatıp ters çevirin. Kendi kendine düşecektir. Kalıbı ayırın. Borcam kullandıysanız fırından çıkan keki  öylece bırakın.
  8. Acı sıcağı geçen kekinize kaşık kaşık şerbeti çektirin. Şerbet fazla olmadığından  çok ıslak olmayacaktır.
  9. Eğer üst süsleme olarak 1.Alternatifi kullanmaya karar verirseniz soğuk sütü hazır şanti ( Tereyağ Tadında Şanti) ile mikser ile katılaşana dek çırpın. Eğer isterseniz pudra şekerini katabilirsiniz. Ben hem kekte hem de şerbette şeker olduğundan dengelemesi için kullanmadım. Katılaşan kremayı sıkma torbasına alın ve küçük küçük sıkın. Bir buzdolabı poşetini bu amaç için kullanabilirsiniz.
  10. Eğer 2. Alternatifi seçtiyseniz krema değil muhallebi hazırlamalısınız. Tereyağ hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp el çırpıcısı ile çırpın. Orta ateşte koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın ve tereyağı ekleyin. Hızlıca çırparak kabuk bağlamasını engelleyin . Ilınınca kekin üzerine dökün.
  11. Eğer ertesi gün servis edecekseniz üzerine strech veya cam fanus kapatarak dolapta kurumasına izin vermeyin. Servisten yarım saat önce oda ısısına alın. Servisten önce üzerine ince rende ile biraz portakal kabuğu rendesi serpiştirin. Şık bir sunum oluyor.

Not: Soğuk değil ama mutlaka serin servis edin. Portakal aroması ile serin tatlı çok ferah oluyor.

 

Okunma 580 defa
Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

clear formSubmit

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.