Güveçte Bamya Tarifi
Zorluk
: ORTA
Süre
: 1Saat 15 Dk.
Kategori
: YEMEKLER
Dünyada bilinen ilk sebzelerden biri olan bamyanın ana vatanı Habeşistan. O kadar lifli ve mineral dolu ki eski çağlarda çiğ olarak ezilip ilaç yapımında bile kullanılmış. Sindirim sisteminin dostu ve halsizliğe çok iyi geldiği biliniyor. Ancak bu marifetlerine rağmen seveni fazla değil.
Dereotlu Pancake Tarifi
Zorluk
: KOLAY
Süre
: 1/2 Saat
Kategori
: BÖREKLER
İngilizce’de Pancake ve Hotcake kelimesi, 1400 yıllarından itibaren kullanılıyormuş. Ayrıca günümüzde Pancake farklı isimlerde bir çok ülkede yapılıyor. Pancake’e Fransa, Belçika, İsviçre, Kanada, Şili, Portekiz ve Brezilya’da “Creepe”, Almanya’da Pfannkuchen ve Kaiserschmarrn gibi isimler veriliyor. Aslında bizim mutfağımızdaki Krep ve Akıtma'nın benzeridir.
Köy Patlıcanı Tarifi
Zorluk
: KOLAY
Süre
: 1 Saat
Kategori
: ZEYTİNYAĞLILAR
Küçük bir çocukken yaz tatili için Ordu'ya gittiğimizde biraz Perşembe'de anneanemlerde birazda babamın köyünde babaannemlerde kalırdık. Köyde yengemin sıkça yaptığı patlıcanlı yemeğin kokusu hala burnumda. Şöminenin içindeki kuzinenin üzerinde odun ateşinde büyük, kapaklı, bakır tava kullanılırdı.